Moqueca de Pescado

A continuación les compartimos una receta deliciosa, este plato proviene del país de la Samba, Brasil. Si les gusta y disfrutan como nosotras la comida de mar, se enamorarán de esta sabrosa preparación.

Para realizar este plato necesitamos de:


- Filete de pescado
- Langostinos
- Cebolla 
- Cebolla larga
- Pimentón
- Ají
- Cilantro
- Ajo
- Tomate
- Leche de coco
- Limón
- Sal y pimienta
- Semillas de cilantro

Y sólo hay que seguir los siguientes pasos:


- En un recipiente se pone el pescado cortado en partes iguales y se le echa sal, pimienta y limón, por los dos lados, se tapa y se reserva en la nevera por diez minutos.
- En una olla o sartén o recipiente de barro se agrega aceite después de que esté bien caliente se echa ajo picado y las semillas de coriandro previamente machacadas.
- Se adicionan los aros de cebolla, en otra capa los aros de pimentón, pero sin revolver.
- Se agrega una parte de los tomates picados, sal y pimienta, se mueve la olla para acentuar la preparación.
-Se agrega el cilantro picado y se pone encima de esto los pedazos de pescado, se adiciona el resto de tomate, se deja cocinar bien el pescado y después se agrega la leche de coco y después los langostinos.
- Se mueve la olla, se espera a que los langostinos tomen el color rosado, se retira del fuego y se le agrega más cilantro y en este caso, cebolla larga picada. Y ya está listo para compartir y deleitar.

Salsa teriyaki

Esta es una deliciosa salsa de origen oriental, pero muy fácil de preparar. Se usa frecuentemente en el pollo:

Necesitamos

3 cucharadas de salsa de soya
1 cucharada de jugo de naranja
125 grms de panela rallada
1 chorrito de vino blanco
un poquito de ajonjolí

Pasos para preparar:

En una sartén diluir la panela en las 3 cucharadas de salsa soya y la cucharada de jugo de naranja, una vez esté este proceso terminado (de 3 a 5 minutos), se incorpora el chorrito de vino blanco, se apaga el fuego, se espolvorea el ajonjolí y ¡listo!, la salsa está hecha para acompañar a lo que más te guste.

Ropa vieja

Para esta deliciosa receta necesitamos:


- Falda de ternera 
- Cebolla de huevo
- Ajo
- Laurel
- Pimentón
- Tomate
- Coñac
- Sal y pimienta

Ahora, para preparar solo necesitas seguir los siguientes pasos:

-Se pone a cocinar la carne en una olla con cebolla, ajo y laurel. 

-Se pica el pimentón en julianas, la cebolla en cicelado, y se pica el ajo.

-Se pela y se pica el tomate.

-En un sartén se pone a dorar el ajo, posteriormente el pimentón y la cebolla, cuando la cebolla esté de un tono transparente, se agrega el coñac, una vez reduzca, se incorpora el tomate.

-A parte se desmecha la carne y se le adiciona un poco de caldo a la salsa.

-Finalmente se sirve en un plato la carne y encima la salsa.

Pollo a la mexicana

Para preparar esta deliciosa receta necesitamos:


-Pechuga
- Tocino
- Jamón
- Cebolla
- Mantequilla
- Mostaza
- Sal y pimienta

Una vez tengamos todos los ingredientes, solo tenemos que realizar los siguientes pasos:

-En una olla se pone a sellar el pollo cortado en cubos, después se baja la temperatura y se incorpora la cebolla y después la mantequilla y se sal-pimienta
- Después se agrega un poco de agua, en una sartén se pone a freír el jamón y el tocino, después se echa un poco de harina y se deja dorar, por último se agrega la mostaza.
- Finalmente se incorpora esto al pollo y se tapa hasta que el pollo esté bien cocido. Se sirve en un plato y está listo para probar.